古语讲，民以食为天。“中国人要把饭碗端在自己手里，碗里要装自己的粮食。”这是习近平总书记在2018年9月到东北三省考察期间讲的，谈的是粮食安全问题。咱们国家是一个拥有14亿多人口的大国，淡水资源仅占世界的6%，耕地资源也只占了9%，却在养活占世界20%的人口。如果老百姓吃不饱饭，饿肚子，那社会将会成什么样？还能安定有序吗？还能实现民族的伟大复兴吗？所以说，吃饭是一个大问题，咱必须得把饭碗牢牢端在自己手里。那么，咱们的粮食生产到底怎么样？

一、伟大成就：粮食生产方面取得的突破

有个美国人叫莱斯特.布朗，他曾经通过一篇论文向全世界提出了一个问题，叫《谁来养活中国》，他认为中国水资源短缺，高速工业化进程对农田的大量侵蚀、破坏，再加上人口增长，到21世纪初，中国为了养活10多亿的人口，可能得从国外进口大量粮食，这可能会引起世界粮价的上涨，对世界的粮食供应将产生巨大影响。今天，我们用事实回答了这个问题：我们能养活自己。现在我们不但没有的粮食危机，日子还越过越好，主要有三点原因：一是国家的政策好，二是咱们中国人民勤劳，三是农业科技有了很大的进步。如今，中国人不仅能养活自己，还在为世界乃至全人类做出贡献。

（一）粮食生产能力稳步提高

按照世界粮农组织的标准，每年人均粮食占有量标准是400公斤，而建国初期国人均年粮食只有200公斤，只能是勒紧裤腰带过日子；但到了2018年，这个数已经超过了470公斤，增长了1倍多。而我国的人口已经从当时的5.4亿人增长到了现在的14亿，人越来越多，人均粮食也增加，这说明我国的粮食生产能力有了很大提高。

（二）居民饮食结构逐步升级

听老一辈的人讲，在抗日战争时期，有人在坐汽车时候因为晕车吐了，被日本鬼子抓起来，原因是发现他吃了大米饭，被定罪为经济犯，大米得交给日本人吃，中国的老百姓不能吃自己产的大米。出生在50年代的长辈们，都赶上了闹饥荒，半饥半饱的日子刻骨铭心啊！直到现在要是有米粒掉在地上，长辈们一定都舍不得扔掉。过去一个家庭一年才吃2斤油，只有过年过节才能吃到肉，还不能管够吃；现在，只要想吃，几乎随时都可以吃到，而且是随便吃。我们的饭桌上，还可以吃到海鲜，牛奶（《红楼梦》里贾母吃的牛乳）也成了平常饮食。今天我们直接吃的粮食减少了，高营养价值的食品增加了，吃得不仅好，还特别注重营养搭配，以前过年大肘子、大排骨多，现在爽口素菜备受欢迎。孩子们的身高都明显高于父母，还特别聪明，这都是国家农业发展和科技进步带来的好处。

（三）贫困人口数量迅速减少

打好精准脱贫攻坚战，全面建成小康社会，是以习近平同志为核心的党中央作出的重大决策部署。小康不小康，关键看老乡。老乡挨饿，老乡贫困那不叫小康。政府通过不断发展农村经济，提高农民收入，提高农业补贴，取消农业税等方法，实施精准扶贫，到2019年我国底贫困人口只剩下551万。2020年，我国将实现建成全面小康社会，为全世界做出了伟大贡献。

二、居安思危：中国粮食安全面临的问题

尽管我国粮食生产方面取得了巨大成就，但农业仍然是靠天吃饭的产业，我国的土地和水资源的人均占有量较少，随着国际局势的不断变化，我国粮食安全仍然面临一些问题和挑战，值得我们去思考。

（一）粮食需求不断增加

主要表现在：一是对高质量牛奶、鸡蛋、肉类的需求不断上升。近年来随着城镇化不断发展，大量农民从农村走到城市，饮食结构发生改变，单纯玉米、水稻、大豆种植已满足不了当下需求。二是对饲料用粮食的需求越来越旺盛，玉米、豆粕等产品的需求增加。三是大豆缺口越来越大。我国在1995年之前是大豆出口国，但近些年来，大豆产业被国外资本控制，自己只能生产十分之一，剩下的全依靠进口。还有，目前全球粮食贸易总量只有两亿吨，我国粮食总需求近几年都保持在5亿吨以上，一旦发生战争或者特大灾害，粮食安全仍是不能忽视的问题。

（二）耕地数量少

从1997年到2011年，我国耕地面积减少了1.23亿亩，因此国家划定了18亿亩土地红线。目前，我国人均耕地面积只有1.3亩，还不足国际平均线的一半，可以说是人均耕地少、优质耕地少、后备耕地少。这种局面的造成，主要是由于建设用地规划粗糙造成了耕地的流失和浪费，还有违规使用土地的情况仍然存在，再有土地污染、水力资源不足等造成土地沙化、盐碱化，使耕地面积下降，粮食生产的压力上升。

（三）传统方式种粮不赚钱

受国际市场影响，玉米、大豆等主粮价格偏低。而且随着农药、化肥、劳动力成本的上涨，部分农民种地不赚钱了。比如，铁岭县一朋友算了一下账：他家种一亩玉米成本大概是465元，其中包括玉米种加播种80元，农药、肥料、除草剂、追肥215元，浇地、收割、脱粒170元，成本太高了。他因为比较年轻，又肯干，所以有很多活都自己干了，不用再花劳务费。但对于老人、孩子等留守人员，那成本就要更高了。那么，西方发达国家怎么种植粮食呢？人家种植规模大、机械化程度高、设施农业发展快，所以他们在粮食成本、产量和品质方面都具有优势。就因为现在种粮不赚钱，很多年轻人外出打工，造成农村的空心化、老龄化、劳动力短缺等等问题，未来谁来种粮食值得我们思考。

三、应对挑战：保障我国粮食安全的举措

习近平总书记告诉我们，务必要端好自己的饭碗。省长抓紧“米袋子”，市长提好“菜篮子”，走中国特色粮食安全之路。

（一）严守土地红线保护好手里的耕地

铁岭所拥有的黑土地是大自然给予人类的得天独厚的宝藏，是一种性状好、肥力高，适合农作物生长的土壤。全世界仅有四大块黑土区，分别是乌克兰的乌克兰平原、美国的密西西比平原、中国的东北平原以及南美洲阿根廷至乌拉圭的潘帕斯草原。根据相关分析，黑土地腐殖质含量是黄土地和红土地的5到10倍，黑土地在肥力、土质结构、有机物含量上均优于其他土质，是农业发展的重要财富。我们一定要珍惜好、保护好手里的耕地。咱们每一家的承包地已经得到了确权，这是我们的“命根子”，谁也不能随意破坏，不管是后台多硬，不管什么大款土豪，你占用了国家的耕地，就要受到严厉处罚。而且现在的土地承包法一轮就30年，中间不作调整，为我们长期耕作提供了稳定保障。

（二）积极发展现代农业

当前形势下，再按照“脸朝黄土背朝天”“日出而作，日落而息”的传统方法种粮食，已经走不通了。设施农业、多种经营、集中种植、连片种植……运用新科技手段，采用更合理高效方式种粮，正越来越受到欢迎。而且，因地制宜适时调整种植结构，也满足了当下增产增收的需求。咱们铁岭正在建设“两区”，即建设粮食生产功能区和重要农产品生产保护区，把754.9万亩城市周边和全域永久基本农田划定，建设高标准农田16万亩，为“两区”建设做好充分准备，这是我们发展农业的大好时机，把这两区建设好了，国家会有更多投资进来，会产生更多的产业，有经济活动，农民就会富裕起来，同时也为确保国家粮食安全做贡献。

（三）学习现代种粮科技知识做新型农民

老话讲，“打铁必须自身硬”“工欲善其事，必先利其器”“活到老，学到老”。有人研究过，18世纪以前，知识更新速度为90年左右翻一番；20世纪90年代以来，知识更新加速到3至5年翻一番。近50年来，人类社会创造的知识比过去3000年的总和还要多。还有人说，在农耕时代，一个人读几年书，就可以用一辈子；在工业经济时代，一个人读十几年书，才够用一辈子；到了知识经济时代，一个人必须学习一辈子，才能跟上时代前进的脚步。进入新时代，国家发展日新月异，新技术新事物层出不穷，如果我们不努力提高各方面的知识素养，不自觉学习各种科学文化知识，不主动加快知识更新、优化知识结构、拓宽眼界和视野，那就难以增强本领，也就没有办法赢得主动、赢得优势、赢得未来。我们手里有田地，千方百计种好粮食，既能端牢自己的饭碗，还能赚更多的钱。要求我们农民必须掌握现代科技知识，掌握如何使用高质高产的种子、如何科学使用农药、如何避免农药残留、如何提高作物产量等等知识。只有在科技知识的指引下，只有我们成为新型现代农民，我们才能更好地让“黑土地”结出“金粒子”。