位于建昌县的养马甸子乡不出名，但在此拍摄的经典电影《奇袭》却家喻户晓；养马甸子的水果汁甜味美，绥中梨的极品就是产自养马甸子的花盖儿梨。

       养马甸子乡地处辽西腹地，是群山环抱的小盆地。从绥中往西进入辽西大地的丘陵地带，过西平坡、葛家、和尚房子，一处山环水绕、古松参天的小山村便呈现于眼前，这座小山村名为养马甸子。

从“衙门甸子”到“养马甸子”

       辽西一带的村镇名多以“营子”、“杖子”命名，“营子”是当年蒙古军民聚集之地，“杖子”则为“障子”、“栅子”、“篱笆”之意，取名“甸子”的辽西村落是难得一见的，反倒在辽东、辽南的本溪、丹东一带，以“甸”为名的村镇比比皆是，比如宽甸、坦甸、永甸、长甸、苏甸等。

       明初，“甸”与“佃”字相同，意为群山环抱中的平坦之地，可耕、可牧、可狩猎，适于人居生活，山与山之间的小平原称之为“甸原”。还有一种说法称，“甸”是“奠”的谐音，清初设县改“奠”为“甸”，“奠”即安定，暗含镇抚、弹压之意，而化“奠”为“甸”则喻指化干戈为玉帛，“甸”字可解释为田园、家园，由此可引申出繁衍生息、渴求太平的和谐深意。

       当地人郝洪阁告诉记者，养马甸子以前叫衙门甸子，村落的名称与当地的第一大姓郝姓有直接关联。“在清代，郝家有个长相俏丽的姑娘被皇上认作干闺女，皇上把这一带作为封地赐给了郝家，包括白土岭子在内的土地都归郝家所有，不仅如此，皇上还赏给郝家八名保镖，这八人都姓于。从此后，郝氏子孙就在这里生活，靠吃租子就活得相当滋润，连当地县官都要礼让三分。这地方冬暖夏凉、土地肥沃，过去老人讲‘收一收，吃一秋’，正常的春播秋收，就是丰年！”郝洪阁说。

       在养马甸子生活多年的张书文对该地地名的诠释与郝洪阁略有出入，“我听老人讲，当年皇上选秀女，老郝家有个姑娘被选入宫，郝家从此成了皇亲国戚，家道就日渐兴旺起来。后来，这里成了皇帝养御马的地方，改名为‘养马甸子’。”

别具田园风情的悠然村镇

       包括附近的大小自然屯在内，养马甸子乡人口约两万人，中心地区称“本街”，本街人口千人，郝姓居民近一半。当地人说家乡历史，常念叨一位颇有威望的过世老人，此人名为郝文明。

       建国前，辽西地区土匪横行，但养马甸子一带却治安井然，郝文明带族人力保一方平安，“郝文明那时骑大马，马脖子上挂着一串金灿灿的黄铜铃铛，腰上挎着枪，别说土匪，就是小日本想过此地，都要提前打招呼。”张书文回忆说。郝文明活了90多岁寿终正寝，他有4个儿子12个孙子，可谓子孙满堂。

       古时，养马之地的选择都是有说道的，必须是有山有水、土地平旷、水草丰美、气候干爽之地，像南方那种地形狭促、高温湿热之处，是很难养出驰骋千里的优良战马的。在中国古代战争史上，崛起于北方的王国，军事力量基本都优于南方，其中一个最主要的原因是，北方产良马，骑兵强大，尤其在马镫发明后，北方骑兵对南方步兵的巨大优势无异天差地隔。在葫芦岛地区，还有一处养马地与养马甸子齐名，这便是如今的辽南旅游胜地——觉华岛。

       养马甸子四周被山岭环抱，虽处辽西丘陵内陆，却与绥中滨海地区隔山相望，据说起早登上附近的高岭能看到百里之外的渤海。湿润的海风透过山口吹入这块辽西腹地，山水因而钟灵，与植被覆盖率低、到处是濯濯童山的辽西村镇相比，养马甸子一带却绿意盎然、河汊纵横，四百年的梨树王、两三百年的古松亭亭如盖，河水回流处每每圈起一汪清幽碧潭，小沙洲上鸭鹅忙戏水、红掌拨清波，别具田园风情。

尝味道独特的农家水豆腐

       到养马甸子一游，一定要到当地农户家品尝味道独特的水豆腐，才算不虚此行。在养马甸子村，一般只有逢年过节，或者贵客拜访、姑爷上门，才做水豆腐，自家做的肘子加水豆腐上餐桌，是养马甸子村民最高级别的待客之道。

       村民毛淑芬家有三间平房，外屋墙角筑有四四方方的两个灶台，记者到养马甸子村时，正赶上毛淑芬家做豆腐，但见两口大铁锅已架在炉台上，用家产黄豆磨好的豆腐平平整整地放入锅内。炉火熊熊，屋内蒸气弥漫，炉膛内烧的是从山中采集的荆条，“煮豆腐最好别烧煤，煤火偏硬，煮出的豆腐口感差。”毛淑芬介绍说。

       正是湿热的入伏时节，但毛淑芬家却很清凉，屋内只要洒点从井中打出的山间泉水，屋内便暑热顿消，而养马甸子的水豆腐就是用这种清爽甘甜的泉水熬制的。不到半炷香光景，大锅里的乳白豆腐便泛花蒸熟，“我们这里做豆腐，先要去渣，烧开豆汁后点卤水。烧开豆汁没点卤水前，有喝豆浆的根椐个人口味在自己碗里放糖。”毛淑芬说。

       水豆腐从锅里舀出来，倒在餐桌上的大盖帘上，吃法是这样的：往自己的小碟里拨一筷子豆腐，拌点新鲜肉酱，趁热往嘴里一拨拉，腹内顿感一股热气直冲丹田，鼻翼间飘散着一缕醉人豆香。有人讲，吃养马甸子水豆腐别用铁勺，容易变味。当地人的观点是，其实用铁勺还是用筷子吃水豆腐差别不大，关键是这里的豆腐太好吃了，你一勺子剜去一大块豆腐，哪还有别人的份儿呢？

《奇袭》重要外景地就在这里

       对出生于上世纪六、七十年代的人而言，抗美援朝经典电影《奇袭》是烙刻于脑海中的一段流金记忆，那个时代，不知多少儿童向往有朝一日成为像方连长那样机智果敢、顶天立地的侦察英雄。

       鲜为人知的是，《奇袭》电影中最为精彩、也是最引人入胜的追击场面就是在养马甸子乡的白土岭摄制完成的。

       《奇袭》电影讲述的是在朝鲜战场上，中国人民志愿军某部方连长率领一支侦察队，接受了上级交给的紧急任务，深入敌后，炸毁敌人一座重要的公路桥——康平桥，切断敌人退路，配合大部队聚歼敌军的真实故事。其中有一段情节是这样的，方勇被敌人发现，敌我双方在险峻的盘山公路上开车急奔，展开你死我活的激烈角逐，危急关头，方勇及时弃车隐蔽，高速行驶的吉普冲下悬崖坠毁，迷惑了敌人，机智地摆脱了敌兵追击，而这一组惊险场景就是在养马甸子拍摄的。

       养马甸子副乡长许海龙说，养马甸子白土岭从山脚往上看，分5层34盘，这道崎岖险峻的盘山公路是当年日本人修建的。养马甸子乡地处山间盆地，翻过一道山即进入河北青龙，进山海关到绥中，若想深入内蒙古、朝阳一带，从绥中到养马甸子，过大岭，向西是一条捷径，地理位置重要，从军事角度讲，可作为囤积弹药、进攻退守的秘密基地。

       在白土岭的制高点上回眺这条公路，有如一条细长的白链时隐时现于氤氲薄雾中，山间不知名的蒿草开出一丛丛紫色、白色的小花，寂静的山野里飘散着山乡特有的清淡馨香。

       这条盘山路至今未铺设柏油路，路面坑洼不平。不修柏油路也有一定道理，因为这条山间公路转弯多、转角大，若铺上沥青，遇上雷雨天，山高路滑，司机若经验不足，稍一提速就容易冲下山谷，危险极大。导演当年将《奇袭》中最抓眼球的镜头放在养马甸子的盘山道上拍摄，就是相中了这里特殊的地形地貌。

绥中梨其实是养马甸子出产

       建昌县的养马甸子乡、和尚房子乡、温杖子乡是辽西主要的梨果产区，著名的养马甸子万亩梨园就在此境内。

       每年谷雨过后，漫山遍野的十余种梨花争奇斗艳，竞相开放，随风飘香，沁人心扉，养马甸子副书记于治民对记者说：“绥中梨闻名省内外，但绥中梨其实就是养马甸子的梨。早年建昌没有火车站，我们这里的梨要运到绥中去转运销售，外地人都以为是绥中的梨，时间一长，绥中梨树起了品牌，而养马甸子的梨，知道的人却不多了。”

       说起家乡的梨，副乡长许海龙如数家珍，“养马甸子有300多年的栽果历史了，我们这边大东沟回流水的果树一次下果6000多斤。这里梨有安梨、白梨、花盖儿梨等十几个品种，口感好，酸中带甜，可以说是梨中之王。还有一种梨叫红南果梨，到8月份成熟期一面红，治疗咳嗽有特效，但这种梨采摘期晚，要到寒露才下果，红南果梨产量太少，但放得住、耐储存。”

       如今，一些养马甸子村民将家乡的梨运到沈阳、大连等地销售，颇受欢迎。不过，绥中梨的名头太响，地处建昌的养马甸子如何打响自己的梨果品牌，还有很长一段路要走。现在一些有识商家正策划将养马甸子的梨做成梨干、梨脯运往大城市超市销售，市场前景值得期待。

为扩大对外影响力，养马甸子乡还举办了首届生态旅游梨花节，暮春时节，十里八乡数以千计的人来养马甸子赏花观景，复苏的山野一片桃红梨白，蜂鸣蝶舞，游客置于这花团锦簇的曼妙世界，心神俱醉不免流连忘返。

       养马甸子的自然环境保持如此之好，是乡政府“坡面流域治理”工程长期贯彻执行的结果。2001至2010年这10年间，养马甸子乡坚持植树造林，让11.8万亩荒山秃岭重披绿装。这期间，当地的水果产量从以前的1.5万吨增至如今的4万吨，占全建昌县水果产量的1/3！

       养马甸子还有储量亚洲第一的珍稀钼矿，一旦全面开采，小小的养马甸子乡将惊现经济腾飞，辽西梨乡有如一张白纸，能勾勒描绘出世间最美最好的图画。