台湾蛋卷、湖南鱼皮、江苏肉脯、武汉鸭脖、新疆干果、四川泡椒凤爪……这些来自全国各地的经典美食经过一番整合包装,以一种崭新面貌敲开市场之门,借助口味独特、方便携带、易于保存等优势,收获各个年龄段的大量拥趸。

近日记者走访发现,不同产地的特色零食背后,隐藏着强大的消费群体。

地域特色吸引眼球

“这个武汉鸭脖的味道挺特别,全家都很喜欢吃,所以我又来买一些。”在市府路上一家大型超市,正在选购武汉鸭脖的刘女士告诉记者,这种具有地域特色的零食,成为她家中常备的零食之一。

记者注意到,超市货架上摆放着多种规格的袋装鸭脖,均产自武汉,价格呈现一定差异。一袋鸭脖售价28元,里面包含5个独立小包装,这可以让鸭脖保持新鲜,随时拆封食用也不会影响口感。“我和家人对那些具有地域特色的食品都怀有好奇心,所以买回去尝尝,感觉味道不错的就再来买。”刘女士说。

销售人员告诉记者,大型超市相当于全国特色零食的交汇地,消费者在自己的城市选购来自全国各地的食品,每种零食都具有一定地域特色,从而成为一个吸引大众眼球的宣传亮点。消费者的口味早已完成一种融合,选购零食期间,往往会打破地域界限,这些特色零食收获各个年龄段的大量拥趸,成为零食销售行业的强大支持者。

真空包装占据优势

台湾蛋卷、湖南鱼皮、江苏肉脯、武汉鸭脖、新疆干果、四川泡椒凤爪……看到超市货架上摆放着远道而来的特色零食,是否能够保持新鲜口感,成为不少零食爱好者的疑问之一。生产企业以一招便解决了这个问题——真空包装。

放眼望去,食品生产企业将真空包装视为绝佳的包装方式。如此不仅可以保持食品面貌,延长食品寿命,还可以锁住新鲜口感。一名喜欢吃泡椒凤爪的女士告诉记者,她之前去四川购买新鲜的泡椒凤爪,原以为回到家乡之后,难以品尝到这个经典味道。没想到在超市购买的真空包装的泡椒凤爪,完全满足了自己的味蕾需要,这让她对真空包装食品产生深切好感。

销售人员告诉记者,超市里销售的异域零食都是经过较长时间运输而来。生产企业考虑到保鲜的问题,必然会选择一种相对稳妥的包装方式,这就使得真空包装成为超市食品比较常见的包装类型。真空包装具有一定优势,包括锁住口感、方便携带、易于保存等,使得不少消费者都乐于选购。加上对特色零食的好奇心,这些消费者很快就进入“买买买”状态。

“特立”食品展现精致

当特色零食与独立包装交织在一起,展现出来的是中国食品走上精致的阶梯。一直以来,拥有精致外包装的食品被划分到高端行列。如今,来自全国各地的特色零食“整装”出行,伴随我们走向幸福的小康生活。

一袋新疆干果里面有5个独立小包装,一袋江苏肉脯里面有8个独立小包装,一袋台湾蛋卷里面有10个独立小包装……独立小包装成为特色零食的“标准配置”。这些拥有独立小包装的特色零食,在价格上明显高于克数较大的同类食品,但是并没有影响销量,反而成为食品销售的领先成员。

在东升路上一家大型超市内记者看到,很多消费者在选购特色零食时,都偏于拥有独立小包装的食品。销售人员告诉记者,“拥有独立小包装的食品,主要优势就是便于保存、方便携带。”生产企业知道,广大消费者不仅注重零食品质,也会对食品包装有所要求。因此往往以独立包装和较少分量博取大众的青睐之感。

广大消费者的购物理念在转变——从吃得饱到吃得好再到吃得精。这种精在于精致——食品包装要精美,内装食物要精致。