近日,一大早杜维哲就来到了村里的养羊户杜洪政家去挑选适合烤全羊的山羊。

  在2018年初,楼家村村民杜洪政开始尝试性地在家试养了10只山羊,让他没有想到的是在山羊还没长到出栏时就高价让村里的旅游农家乐给包销了。

  杜维哲的旅游农家乐地处万里长城绥中段锥子山长城脚下,修筑于公元1442年的古长城以山石为险墙、砖石合筑,是珍贵的古代建筑实物,同时由于独特的山脉走势和植被优势,每年吸引数万人次到此参观旅游。伴随着游客数量激增,餐饮的需求也越来越大。结合村落优越的地理位置,杜维哲首先在村里办起了第一家农家乐餐馆。

  现如今,杜维哲的农家乐基本上是以烤全羊为主,整只的羊放在烤架上经过近3小时的烤制,外脆里嫩、油而不腻。游客在领略锥子山长城景色的同时也从餐桌上品味了地方特色美食文化。

  凭借“烤全羊”这道特色菜,杜维哲每年接待游客都在万人次以上,在旅游旺季每天要烤20多只山羊。伴随着旅游农家乐生意不断火红,特别是通过抖音、快手直播等方式更让楼家村的烤全羊名声在外。

  截止到目前,绥中县李家堡乡楼家村有大小旅游农家乐近20多家,几乎每家都有烤全羊的餐饮项目,每年山羊需求量都在1000只以上,养殖山羊的村民也在逐渐增加,一个围绕羊做文章的致富产业链正在这个小山村逐渐形成。