“头伏饺子二伏面”。 26日进入三伏天的“二伏”,吃面的习俗也让我市多家餐饮店忙碌起来。当日记者走访了我市多家面馆,发现“二伏面”成为爆款。“今天是‘二伏’,所以带孩子来吃点面条。”正在吃面的市民田明宇说,这家面馆吃了很多年,不仅价格实惠,面汤味浓,面也筋道。点一碗抻面再来一碟小菜,简直是完美搭配。

我市一家老字号面馆负责人韩鹏说,该店每到“二伏”都会提前准备比平时多好几倍的食材,当天早上到中午,里里外外都特别忙,顾客一批接一批,等位的人很多。每年临近“二伏”,面条销量就开始暴增,尤其是“二伏”当天,凉面的销量可以增到平时的四倍。他表示,除了主料,凉面的“最佳拍档”——肉酱也备下了近千份。除了可以到店吃面,今年店里还备下了不少调味包。不少顾客平时喜欢在家里自制凉面,店里也为这样的顾客推出了凉面秘制汁的外卖。

记者随后又走访了多家面馆,几乎家家爆满。即使是其他主题的中餐店,面条的点单量也比平时大幅提升。

近年来人们越来越注重节气与养生,业内人士表示,热天通过吃面流汗,能让身体多余的湿气和暑气排出来。炎热的夏季,人体流汗多,新陈代谢加快,对维生素的需求就更大。面食里含有丰富的B族维生素和丰富的矿物质,并且富含糖类,能补充身体流失的电解质。